Justificación y objetivos


Objetivos formativos del programa

Adquirir conocimientos, habilidades y capacidades que faciliten la implantación y aplicación de tecnologías avanzadas en el sector vitivinícola y agroalimentario, así como la gestión empresarial y comercialización de los productos vitivinícolas y agroalimentarios, realizando buenas prácticas de producción, respetando el medio ambiente y atendiendo a la legislación vigente y trabajando bajo sistemas de calidad y garantizando la seguridad alimentaria.

El programa mantien e un carácter multidisciplinar, incluyendo una visión global desde el origen del producto vitiviní cola y alimento hasta su consumo final, estructurándose en dos macro-bloques temáticos qu e se estructuran en sendos master. Uno sobre la vitivinicultura en climas cálidos, incidiendo en las características propias de la región andaluza, aprovechando la alta experiencia en elaboraci ón y comercialización de vinos tradicionales, para el alto reto de una diversificación vitivinícol a en Andalucía, elaborando nuevos vinos y derivados de calidad y sobre todo saber vender di chos productos con sistemas de calidad y buenas prácticas empresariales. El otro s obre agroalimentación, abarcando todos los factores y actividades vinculadas directamente co n la ganadería y agricultura, las distintas industrias de transformación y proceso de los alimentos

Objetivos

El objetivo general del master VITIVINICULTURA EN CLIMAS CÁLIDOS es muy genérico ya que se oferta a una gran gama de posibles titulacione s, con las orientaciones oportunas ya mencionadas.

Así podemos resumir el objetivo general en la adqu isición de conocimientos, habilidades y capacidades para la implantación y aplicación de tecnologí as avanzadas en el sector vitivinícola, así como la gestión empresarial y comercialización de los productos vitivinícolas, realizando buenas prácticas de producción, respetando el medio ambie nte y atendiendo a la legislación vigente y trabajando bajo sistemas de calidad y garantiza ndo la seguridad alimentaria de los productos vitivinícolas elaborados. Tanto desde el pu nto de vista profesional como desde e l punto de vista de la integración en la investigación. 

¦Gestión y control de calidad de productos y procesos
¦Procesado de Alimentos
¦Desarrollo e innovación de procesos y productos agroalimentarios
¦Seguridad Alimentaria
¦Nutrición
¦Restauración y Salud Pública
¦Comercialización, comunicación y marketing
¦Asesoría legal, científica y técnica

Estructura de los estudios y organización de las enseñanzas, objetivos específicos de aprendizaje, créditos ECTS, forma de desarrollo de la enseñanza y evaluación, etc.

El Programa está formado por dos másteres uno titulado Vitivinicultura en Climas Cálidos y otro titulado Agroalimentación, los cuales están estructurados en módulos temáticos, cada uno de los cuales tiene dos especialidades o recorri dos, de tal forma que existe un módulo común a ambas especialidades y a su vez a ambos másteres, tan sólo se diferencia en un curso que es específico para cada especialidad. 

Así el programa está orientado hacia un amplio espectro de ti tulaciones, orientaciones profesionales e i nvestigadoras, que se pueden resumir en dos grandes grupos : 

a) For mación jurídico-económica-social (Derecho, Economistas, Empresariales, Humanidades, etc.).

b) Formación en ciencias experimentale s (Enología,

Módulo común

Módulo de aplicación - opción 1

Módulo de aplicación - opción 2

Módulo de aplicación - opción 3


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