Máster por la Universidad de Barcelona, Curso diseñado según las directrices del Espacio Europeo de Educación Superior y equivalente a 70 créditos ECTS.


Destinatarios
Dirigido a licenciados y diplomados universitarios en Ciencias de la Salud: médicos, farmacéuticos, biólogos, enfermeros, diplomados en nutrición, etc.

Para poder matricularse a este programa se debe estar en posesión de un título de Licenciado o Diplomado Universitario.

Dirección académica / Profesorado
Dr. Abel Mariné Font
Doctor en Farmacia. Catedrático en Nutrición y Bromatología. Universidad de Barcelona.

Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmacia. Catedrática en Nutrición y Bromatología. Universidad de Barcelona.

Metodología
Este curso está metodológicamente diseñado para la formación a distancia con la finalidad de garantizar un óptimo seguimiento. El equipo de tutores orientará, guiará y apoyará al alumno en su aprendizaje.

Programa

Curso 1
1. Bases fisiológicas y metabólicas de la Nutrición.
2. Agua, energía y nutrientes.
3. Alimentos.
4. Bebidas y alimentos complementarios.
5. Nutrición en situaciones fisiológicas especiales. Dietas alternativas.
6. Nutrición y salud pública.

Curso 2
7. Enfermedades metabólicas.
8. Nutrición y patologías del sistema digestivo.
9. Obesidad y patologías cardiovasculares.
10. Síndrome anémico y patologías del sistema excretor e inmunitario.
11. Nutrición clínica. Malnutrición y trastornos asociados.
12. Nutrición y cáncer.
13. Alimentos especiales.
14. Tecnología de los alimentos.
15. Nuevos desarrollos en Nutrición y alimentación.
16. Seguridad y calidad de los alimentos.

Material complementario: programa informático Alimentación y salud. Permite evaluar el estado nutricional y configurar dietas personalizadas.